Pengendalian bahan mentah terutama ayam 
dan daging 
perlu diambil perhatian. Bagi memastikan simpanan bahan mentah tidak rosak, elakkan menyimpan terlalu padat di dalam peti sejuk.
dan daging perlu diambil perhatian. Bagi memastikan simpanan bahan mentah tidak rosak, elakkan menyimpan terlalu padat di dalam peti sejuk.Sebagai pilihan, penggunaan ‘cool box’ untuk simpanan
sementara boleh digunakan. Namun perlu diingatkan, penggunaan ‘cool box’ ini mestilah digunakan dengan cara yang betul
